Freitag ist Fischtag
Eintrag vom 26. September 2008
Von langer Hand geplant, heute in die Tat umgesetzt: Wir fahren am Vormittag nach Colleferro und kaufen frischen Fisch (der wird im Centro Commerciale am Dienstag und Freitag frisch geliefert, so sagt man uns).
Wir beginnen mittags mit wunderbaren Miesmuscheln in Tomaten-Weisswein-Sud, begleitet von Bucatini al arrabiata. Nach Espresso und Dolci in Paliano am Nachmittag geht es am Abend weiter mit frischen Scampi aus dem Weisswein-Birnensud (kurz durchgeschwenkt in Olivenöl mit Knoblauch und Chili), gefolgt von gebackenen Sardinen (eigenhändig ausgenommen) mit Rosmarin und Zitrone sowie einer opulenten Ofenkartoffel mit Frischkäse. Na? Was sagt man dazu? Es soll ja heißen (jetzt können wir es ja laut sagen), gute Musiker wären auch gute Köche (vielleicht sich es auch nur gute Esser); es sei dahingestellt, jedenfalls bemühen wir uns redlich…
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Frische Sardinen